VENERDI´ 27 GENNAIO AL RISTORANTE DA AURELIO LA QUINTA TAPPA DI ALTOGUSTO
Venerdì 27 gennaio il ristorante Da Aurelio ospiterà la quinta tappa di AltoGusto, rassegna dedicata alla grande cucina delle Dolomiti bellunesi. 12 le proposte inedite di un menu abbinato a 16 grandi vini internazionali scelti da Gerry, patron dell´Enoteca Cortina
Dai 2.175 metri del passo Giau uno sguardo goloso sul mondo. L´idea è di Luigi Dariz, chef e titolare del ristorante Da Aurelio, che venerdì 27 gennaio ospiterà nel suo accogliente locale la quinta tappa di AltoGusto, rassegna enogastronomica dedicata alla grande cucina delle Dolomiti bellunesi. Il menu della serata avrà come tema ¨Cicheti, tapas, street food…bocoi¨, ovvero un inno al gusto e alla fantasia della cucina di strada reinterpretata in veste chic per l´occasione. Si potranno assaggiare 12 diverse proposte ispirate a paesi e località cari allo chef: Francia, Spagna, Stati Uniti, Italia e, naturalmente, Colle Santa Lucia! Ecco quindi le ostriche con spuma di lemongrass e cucchiaio di foie gras con anguilla e mele; gli spiedini di gambero e crema di peperoni, le tapas con chorizo e il gazpacho. E ancora il big mac di granchio reale con patatine chips; le mini tircle agli spinaci e crauti con tazza di consommé ristretto. E poi il tramezzino ¨alla mia maniera¨, il cono di gelato al baccalà, la trippa alla parmigiana nella sua scodella di pane, gli arancini al ragù, la porchetta con pane Pugliese e il sorbetto al limone con granita al mojito e zenzero. In abbinamento ai piatti una degustazione di pregiati vini internazionali: 16 diverse etichette, tra bollicine, bianchi e rossi selezionati da Gerry Gaspari dell´Enoteca Cortina. Tutti i vini verranno via via proposti dallo stesso Gerry che li racconterà intoducendo gli accostamenti più intriganti. Per informazioni e prenotazioni telefonare allo 0437/720118. www.ristorantialtogusto.eu.
Dopo la serata al ristorante Da Aurelio, il calendario di AltoGusto prevede altri 5 appuntamenti, tutti con inizio alle ore 20.00: venerdì 24 febbraio al ¨Dolada¨ a Plois di Pieve d´Alpago (tel. 0437/479141); venerdì 23 marzo al ¨Baita Fraina¨ a Cortina d´Ampezzo (tel. 0436/3634); venerdì 20 aprile ¨Alle Codole¨ di Canale d´Agordo (tel. 0437/590396); venerdì 11 e sabato 12 maggio al ¨Laite¨ di Sappada (tel 0435/469070); venerdì 8 giugno al ¨San Lorenzo¨ di Puos d´Alpago (tel. 0437/454048).
