VENERDI’ 16 DICEMBRE TAPPA MONDANA PER ALTOGUSTO CHE SALE NELLA SFAVILLANTE CORTINA
La rassegna dedicata alla grande gastronomia delle Dolomiti bellunesi sarà ospitata nella cucina stellata del ristorante Tivoli
Cortina d’Ampezzo (Belluno), 13 dicembre 2011 – Dal Capriolo di Vodo di Cadore al Tivoli di Cortina. La quarta tappa di Alto Gusto, rassegna dedicata alla grande cucina delle Dolomiti bellunesi, andrà in scena nello splendido centro ampezzano, in località Lacedel, al ristorante Tivoli, piccolo e accogliente locale stellato Michelin. Venerdì 16 alle 20 lo chef Graziano Prest e il suo staff di cucina e di sala accoglieranno i gourmet per un convivio enogastronomico dal tema “Cicheti, tapas, street-food…bocòi”.
«Lo spirito della serata – dice Graziano -è quello di stuzzicare, incuriosire gli ospiti con delle proposte sfiziose, intriganti e di alta qualità». Il menù sarà ricco di idee fantasiose e allettanti, tutte da gustare. Qualche anticipazione? Il baccalà declinato in tre versioni (fritto, mantecato e tiepido su vellutata di broccoli); le tre variazioni di tonno ( tataki, sauté alla soia e tartare); il camoscio nostrano in varie interpretazioni; i giochi di cioccolato in una lunga e golosa serie di proposte. Ad accompagnare queste e mille altre prelibatezze i vini di alta qualità della distribuzione Balan di Padova: Franciacorta brut 4 Terre ; Champagne brut Thienot ; Soave classico Le Bine de Costiolo, azienda agricola Tamellini; Pinot nero Marsonnay Charlopin Perizot. La serata verrà presentata dal gastronomo Mario Fedele. Per informazioni: 0436 866400.
Dopo la serata al ristorante Tivoli, il calendario di AltoGusto prevede altri 6 appuntamenti, tutti con inizio alle ore 20.00: venerdì 27 gennaio ¨Da Aurelio¨ sul Passo Giau (tel. 0437/720118); venerdì 24 febbraio al ¨Dolada¨ a Plois di Pieve d´Alpago (tel. 0437/479141); venerdì 23 marzo al ¨Baita Fraina¨ a Cortina d´Ampezzo (tel. 0436/3634); venerdì 20 aprile ¨Alle Codole¨ di Canale d´Agordo (tel. 0437/590396); venerdì 11 e sabato 12 maggio al ¨Laite¨ di Sappada (tel 0435/469070); venerdì 8 giugno al ¨San Lorenzo¨ di Puos d´Alpago (tel. 0437/454048).