Sabato 15 luglio Scoop! colorerà Cortina d’Ampezzo: torna l’evento ideato da Confcooperative Belluno e Treviso e realizzato con il contributo di Camera di Commercio di Treviso-Belluno|Dolomiti, Comune di Cortina, CortinaBanca, La Cooperativa di Cortina, in collaborazione con Longarone Fiere e Associazione Cuochi Bellunese, Cortina Senza Confini e TEDx Cortina.
Oggi la presentazione con Lorenzo Brugnera – Presidente di Confcooperative Belluno e Treviso, Roberto Lacedelli – Direttore Generale di CortinaBanca, Gianluca Lorenzi – Sindaco del Comune di Cortina d’Ampezzo ed Emanuela de Zanna – Direttrice de La Cooperativa di Cortina.
Torna per il quinto anno in piazza Dibona la festa promossa da Confcooperative Belluno e Treviso,
pensata e realizzata per condividere con il grande pubblico il peso delle imprese cooperative
nell’economia locale e raccontare i percorsi virtuosi di sostenibilità che stanno sviluppando. Mattatore
della giornata, tutta dedicata all’agroalimentare e all’enogastronomia, sarà Federico Quaranta, volto e
voce di trasmissioni di culto come Decanter, Linea verde e il Provinciale, che guiderà gli ospiti nel viaggio
dedicato alla sostenibilità del modello economico cooperativo e al valore aggiunto che esso garantisce al
territorio.
Come da tradizione, non mancherà lo spettacolo e c’è grande attesa per gli appuntamenti inseriti nella
cornice della manifestazione, come gli show cooking dell’Associazione Cuochi Bellunese, dei maestri della
Fiera Internazionale del gelato artigianale e delle Lady Chef Veneto, le degustazioni dei vini e dei
formaggi delle coop locali, le masterclass con assaggi e lo spettacolo di Patrizio Roversi “Oltre il petrolio”,
che alle 18.00 chiuderà la giornata.
La manifestazione sarà anche occasione per l’avvio di una nuova e promettente collaborazione
all’insegna dell’accessibilità, quella con TEDx Cortina, Cortina Senza Confini e Fondazione Cortina, che
consentirà di guardare la città con uno sguardo nuovo e di realizzare un’attività di mappatura condivisa
degli spazi urbani.
Scoop!, la grande festa delle cooperative bellunesi e trevigiane, promossa e realizzata da Confcooperative
Belluno e Treviso, sabato 15 luglio torna a Cortina d’Ampezzo, in piazza Dibona, per il quinto anno
consecutivo e si conferma uno degli appuntamenti più attesi dell’estate ampezzana.
Il programma dell’edizione 2023, frutto della preziosa collaborazione con i partner locali – Comune di
Cortina d’Ampezzo, CortinaBanca, La Cooperativa di Cortina – sarà un mix coinvolgente di degustazioni,
show cooking, laboratori creativi, workshop e incontri, pensato per far sperimentare il valore delle imprese
cooperative e far conoscere il loro impegno nell’attivazione di percorsi virtuosi di sostenibilità economica,
sociale e ambientale.
“Gusta la sostenibilità” è l’invito che caratterizza il claim della giornata, sottolineando lo scopo della
manifestazione e mettendo in chiara relazione il valore del prodotto con l’impegno delle imprese
produttrici.
“Scoop! – sottolinea Lorenzo Brugnera, presidente di Confcooperative Belluno e Treviso – è un delle più
longeve manifestazioni italiane dedicate al mondo delle coop; è pensata per raccontare al pubblico il
nostro modo unico di fare impresa, sostenibile in termini economici, sociali e ambientali, attento alle
istanze dei territori in cui operiamo e capace di rispondere restituendo valore. Essere cooperativa, oggi
come ieri, per noi significa avere cura delle relazioni con le comunità, valorizzare le risorse locali, sostenere
la responsabilità sociale e adottare pratiche commerciali sostenibili”.
Il mondo cooperativo bellunese e trevigiano. Scoop! 2023 porta a Cortina le 139 imprese cooperative
aderenti a Confcooperative Belluno e Treviso, che contano 37.500 soci e producono un fatturato di
1.232.029.845 di euro. Il settore agroalimentare, nello specifico, riunisce 34 cooperative a Treviso e 7 a
Belluno e da solo genera un fatturato che sfiora il miliardo di euro: mentre a Belluno l’attività prevalente è
quella del lattiero-caseario, nella provincia di Treviso le cooperative svolgono molteplici attività e tra queste
prevale quella del comparto vitivinicolo (con 16 cantine sociali e 1 consorzio). I prodotti delle cooperative
bellunesi e trevigiane sono presenti sui più importanti mercati mondiali e partecipano con quote
significative all’export del Veneto.
Il programma. Sabato 15 luglio si inizierà alle 10.00 con l’inaugurazione ufficiale della manifestazione e
subito si entrerà nel vivo con l’apertura dei punti degustazione per gli assaggi dei vini e dei formaggi delle
coop bellunesi e trevigiane. Il maestro di cerimonia sarà Federico Quaranta, volto e voce di trasmissioni di
culto come Decanter – Radio 2, Linea Verde – Rai 1 e Il Provinciale – Rai 1, con la sua straordinaria capacità
di raccontare cibo, vini, territori e sostenibilità.
Alle 10.30 prenderà il via una nuova collaborazione, con TEDx Cortina, Cortina Senza Confini e
Fondazione Cortina: con Mappe di Accessibilità sperimenteremo la città con lo sguardo delle persone con
difficoltà motorie e mapperemo la situazione della fruibilità degli spazi e dei locali pubblici, anche in vista
dell’appuntamento con le Paralimpiadi del 2026. Ad accompagnarci nel percorso saranno due ospiti
d’eccezione, il campione mondiale di parabob Flavio Menardi e Moreno Pesce, celebrità del mondo del
trail e delle vertical race.
Alle 11.00, il pubblico potrà partecipare al primo dei tre appuntamenti con gli Assaggi di cooperazione, la
gustosa masterclass con degustazione che svelerà i segreti della produzione del Val Comelico Mezzano di
Lattebusche e racconterà il valore della filiera cooperativa grazie all’esperienza della Cantina di Conegliano
e Vittorio Veneto e de La Cooperativa di Cortina.
Sempre alla 11.00, in piazza Dibona aprirà le porte la Casa del Casaro, il laboratorio condotto dalle mani
esperte di un artigiano del settore caseario che preparerà (e farà assaggiare) in diretta burro, ricotta e
mozzarella, spiegando le fasi di lavorazione e svelando le accortezze che rendono i prodotti caseari
cooperativi davvero speciali.
Il gusto sarà protagonista anche dell’appuntamento in programma alle 12.00 con gli chef dell’Associazione
Cuochi Bellunese, che si esibiranno in uno show cooking con assaggio per il pubblico, durante il quale
sveleranno i segreti della preparazione di un piatto stellato, arricchito dai migliori formaggi e dai vini delle
cooperative, che sorprenderà anche i palati più esigenti.
Il pomeriggio si aprirà alle 13.30, sempre in piazza Dibona, con l’appuntamento più fresco della giornata: i
maestri gelatieri di Mig – Mostra Internazionale del gelato artigianale e le loro Dolci tentazioni saranno il
cuore di un laboratorio di produzione del gelato, pensato per svelarne i segreti più golosi ai bambini e ai
ragazzi e per farne assaporare il gusto a tutti.
Nel pomeriggio la Conchiglia sarà nuovamente il palcoscenico di Assaggi di cooperazione: in programma
due masterclass con degustazione: alle 15.00 La Cooperazione resiliente, racconterà la storie (e il gusto)
del formaggio Grotta del Caglieron di Latteria Soligo e le esperienze di adattabilità e forza di due imprese
cooperative particolari, Api Dolomiti e CortinaBanca.
Alle 16.00 invece “La cooperazione a tavola” offrirà al pubblico l’occasione di partecipare ad un
esperimento culinario di sicuro successo: l’assaggio del delizioso formaggio Rigatino barbabietola e cren di
Latteria Sant’Andrea accompagnato dal gelato preparato dalle mani esperte dei maestri gelatieri di Mig-
Mostra Internazionale del Gelato artigianale e dalla fantasia dello chef stellato Enzo da Prà, patron del
Ristorante Dolada.
In piazza Dibona il gusto non conosce pause e alle 15.30 sarà la volta di A tutta Polenta con cooperativa La
Fiorita, che porterà in piazza la propria sapienza antica e il sapore straordinario dalla polenta di mais
sponcio, fiore all’occhiello della cooperativa bellunese, accompagnata dal sapore dei formaggi cooperativi.
Il pomeriggio chiuderà in dolcezza, alle 17.30, grazie ad una delle più Dolci tentazioni, quella del Tiramisù:
uno show cooking con assaggio tutto dedicato al dolce più famoso del mondo realizzato dalle strepitose
Lady Chef Giada Bozzolan e Aurora Alexe. Un momento unico per carpire i segreti delle maestre e
assaporare il tiramisù preparato per l’occasione.
A conclusione dell’intensa giornata, alle 18.00, Patrizio Roversi, accompagnato dal sassofono di Maurizio
Camardi, guiderà il pubblico in un viaggio “Oltre il petrolio”, lo spettacolo scanzonato e coinvolgente
composto da voci, immagini e musiche raccolte nel corso dei tanti viaggi pensato per provocare, divertire e
far riflettere sulla tutela dell’ambiente e sui cambiamenti climatici, che oramai caratterizzano la vita di tutti
i giorni. Lo spettacolo, ad ingresso gratuito, rappresenta anche il momento conclusivo della rassegna Robe
da Mati ideata e realizzata dalla cooperativa trevigiana Sol.co.
Laboratori di sostenibilità. Dalle ore 14.00 davanti alla Casa delle Regole si potranno sperimentare i
Laboratori di sostenibilità, pensati e realizzati dagli ospiti del centro diurno Il Grappolo, della coop
Madonna dei Miracoli, che, armati di fantasia, pazienza e macchina da cucire, daranno forma alla loro
creatività e all’immaginazione dei partecipanti.
Shop solidale. I prodotti delle cooperative bellunesi e trevigiane presenti a Scoop! sono doppiamente
buoni: potranno non solo essere scoperti e assaporati durante tutta la giornata, ma anche acquistati nello
Shop solidale e portati a casa; il ricavato sarà devoluto all’associazione bellunese Insieme si può, a
sostegno del progetto “Povertà a casa nostra”.
Per informazioni: http://www.bellunotreviso.confcooperative.it/